手土産用に全粒粉とコーンミールのスコーンを焼きました。
時には試作を兼ねて作ることもあります。

粉の種類を変えてみたり、
溶かしたバターを使ってみたり、
思いきって砂糖をゼロにしてみたり。

ほとんどのお菓子は出来上がるまで味見ができないので
毎回イチカバチカの勝負です。
結果、思うように仕上がらないことも、劇的な味に出会えることもあります。

またいつか皆様に、もっともっとおいしいお菓子を
おとどけできるように研究していきたいと思います。

心に決めたことがあります。
週に一度くらいはお菓子を作ろうと・・・。

訪問先の手土産だったり・・・
毎日の朝ごはんだったり・・・
祝い事だったり・・・

はじめて自宅でオーブンが作動したときには
もううれしくて大興奮。
クラッカーがなった後、くすだまが開きました。

お店を閉めてからというもの、
自宅へ持ち帰った荷物の片付け三昧・・・。


ようやく片付いたころ家のなかを見回すと
ＢＡＫＥＥの名残がちらほら・・・。


なんだかもわほわとワクワクした気持ちがこみあげ、
変わらないＢＡＫＥＥがいつもいつまでも見守ってくれているような気がしてうれしくなりました。